Bratwurstgipfel 2024

Jährlich pilgern rund 15.000 Menschen zum Bratwurstgipfel nach Pegnitz. Hier stellen sich fränkische Metzger:innen dem Wettbewerb um die Krone und den Titel Bratwurstkönig:in. Organisiert wird das Event vom Verein für fränkische Bratwurstkultur und der Stadt Pegnitz, vertreten durch Bürgermeister Wolfgang Nierhoff. Er setzte sich besonders für die Einführung einer veganen Bratwurst ein, womit er bei uns offene Türen einrannte. 

Als Agentur für das Metzgerhandwerk war es uns eine Freude, diese großartige Veranstaltung zu unterstützen. Wir haben die Website für das Event kostenfrei erstellt, um einen Beitrag zum Erfolg der Veranstaltung zu leisten.

Schon im letzten Jahr hatten wir vorgeschlagen, eine vegane Bratwurst anzubieten. Damals war die Zeit jedoch zu knapp, und die Möglichkeit, die Wurst vor Ort zuzubereiten und zu verkaufen, fehlte. Aufgrund der Nachfrage nach einer veganen Alternative im letzten Jahr kam das Thema erneut auf. Mit unserer Marke OPENFOODS bieten wir Metzger:innen eine Möglichkeit zur Sortimentserweiterung. Dieses Jahr war Bürgermeister Wolfgang Nierhoff besonders beharrlich, und wir konnten die veganen Bratwürste beschaffen. Wichtig war uns, dass sie natürlich und ohne Zusatzstoffe sind. Hermann Krämer, Geschäftsführer von Purvegan, produzierte uns spontan eine fränkische Bratwurst und lieferte sie just in time. Unsere Kundin Simone Seiboth von Quedlinburger Senf versorgte uns mit veganer BBQ-Soße und veganem Senf.

Am Grill stand das Team vom Bayreuther Restaurant Engnis-Ponte, einschließlich Chef Engin Gülyaprak. Die vegane Wurst wurde gut angenommen und kam geschmacklich hervorragend an. Am Stand wurden klassische und vegane Bratwurst friedlich nebeneinander gegrillt (auf getrennten Grills), frei von ideologischen Diskussionen. Ob mit Fleisch oder vegan – beides ist okay. Es ist keine Frage des „entweder oder“, sondern vielmehr sollten wir auf ein verbindendes „UND“ setzen.

Du bist Metzger:in und möchtest das Thema aufgreifen? Melde dich bei uns!